你的分数太少，不过作为摄影朋友，我还是乐意探讨。
楼上2位朋友都回答的很好。我只是做些补充罢了。
1：户外摄影也存在光线的方向问题，可能你忽略了。只要有亮光的地方，都会有光源，也就是光的方向。户外摄影，太阳永远是光的主要来源。
2：你所说的颗粒粗糙，噪点大，主要原因你已经知道是光线不足。单单调整感光度同样也会出现这样问题，我是不大赞同这个办法的，提高感光度或许画面整体亮了，可是颗粒粗了，人物脸部细节失去了，只能大致欣赏不能仔细观看，这样也是得不偿失的。唯一解决的办法就是利用现有的条件，尽可能把人物安排在窗户附近，会灯光较亮处，会宽阔处，另外800的感光度拍摄人物除非是创作，生活及商业照片，最好不要这样操作。提高到200-400还是基本保证了人物脸部细节。如果这样还不行的话，那你就干脆别为难自己，不拍了。
3：楼上一朋友说蝴蝶光比较简单，在我看过所有的书籍以及实践，能把这个简单的蝴蝶光真正形成蝴蝶效果的极少，大都是老外，因为蝴蝶光必须在鼻子下面形成以类似蝴蝶的光影，中国人的鼻梁要真的形成这个蝴蝶，估计是有很大难度。呵呵。。。
仅此探讨，呵呵。。